智慧酒店如何設(shè)計(jì)能幫助酒店提高效率增加收益
新聞來(lái)源：宏輝智通 發(fā)布日期：2017-12-01 瀏覽次數(shù)：2908不論是經(jīng)濟(jì)型酒店還是奢華酒店，不論是品牌酒店還是單體酒店，酒店設(shè)計(jì)永遠(yuǎn)是非常重要的一環(huán)，但如果一家酒店不能高效運(yùn)作，大談美學(xué)將毫無(wú)意義。在11月舉行的紐約精品設(shè)計(jì)大會(huì)上，幾位業(yè)內(nèi)人士共同討論了什么樣的酒店設(shè)計(jì)有利于提高運(yùn)營(yíng)效率，LWHA資產(chǎn)和物業(yè)管理服務(wù)總裁Gary Isenberg擔(dān)任了此次對(duì)話的主持人。
“我們必須要了解酒店客房到底是用來(lái)干什么的以及品牌標(biāo)準(zhǔn)如何貫穿始終。”萬(wàn)豪國(guó)際全服務(wù)特許經(jīng)營(yíng)高級(jí)副總裁Kip Vreeland表示。例如，客人已經(jīng)清楚地表明，與浴缸相比淋浴能更好地利用浴室空間，品牌標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)衍變?yōu)榉从承碌钠谕！盁o(wú)論是萬(wàn)楓酒店還是威斯汀酒店，客戶都在推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)的變化，而不是我們品牌方自作主張。”
了解客人如何使用客房，品牌標(biāo)準(zhǔn)如何適應(yīng)消費(fèi)者不斷變化的期望，設(shè)計(jì)師和酒店經(jīng)營(yíng)者需要改變他們的思維方式。
從左至右：萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)全服務(wù)特許經(jīng)營(yíng)高級(jí)副總裁Kip Vreeland; ABI設(shè)計(jì)總裁Lisa Knight; Meyer Jabara酒店發(fā)展副總裁Justin Jabara;希爾頓酒店及度假村全服務(wù)品牌建筑與設(shè)計(jì)副總裁Vito Lotta; LWHA資產(chǎn)和物業(yè)管理服務(wù)總裁Gary Isenberg。
1、產(chǎn)品設(shè)計(jì)需能快速升級(jí)迭代
投資硬件的表面元素，允許產(chǎn)品快速升級(jí)是個(gè)好主意。 Meyer Jabara酒店發(fā)展副總裁Justin Jabara表示：“我們能夠通過(guò)翻新改變顏色和其他特征，這個(gè)策略對(duì)那些希望從房產(chǎn)中獲得固定收益的長(zhǎng)期投資者來(lái)說(shuō)是有利的。 這樣更具成本效益。”其公司最近正在投資升級(jí)坎布里亞懷特普萊恩斯中心套房酒店。
Vreeland指出，限制客房?jī)?nèi)的木質(zhì)結(jié)構(gòu)的大件家具可以縮短軟裝修之間的時(shí)間。 “對(duì)經(jīng)營(yíng)者而言用簡(jiǎn)約的替代產(chǎn)品比較便宜，且壽命更長(zhǎng)。”
2、思考空間的多用途使用功能
隨著精選服務(wù)酒店更多地投資于公共空間，多功能區(qū)變得越來(lái)越有價(jià)值，特別是在有限的空間內(nèi)工作。 ABI Design設(shè)計(jì)總裁Lisa Knight表示：“公共餐臺(tái)可以是早餐區(qū)也可以變?yōu)橥聿蛥^(qū)。”
Jabara對(duì)這一觀點(diǎn)表示同意，并指出，可移動(dòng)家具符合有限服務(wù)性質(zhì)。“自助早餐吧是偉大的發(fā)明，但使用效率并不高。”希爾頓酒店及度假村全服務(wù)品牌建筑與設(shè)計(jì)副總裁Vito Lotta指出，早餐吧在不用的時(shí)候可以“消失”，騰出空間供其他需求使用。
3、客房越來(lái)越個(gè)性化，你可以這樣跟隨高科技的步伐
隨著物業(yè)的價(jià)格越來(lái)越昂貴，客房空間也在逐漸被壓縮，這對(duì)設(shè)計(jì)師而言既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。 “我認(rèn)為客房會(huì)變得更加個(gè)性化，沒(méi)有多余的家具，客房就像一張空白的畫(huà)布，你可以盡情地發(fā)揮。”
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Jabara指出，隨著技術(shù)的進(jìn)步，產(chǎn)品價(jià)格會(huì)進(jìn)一步降低，供應(yīng)商可以更好地生產(chǎn)出基本的產(chǎn)品。但Vito Lotta指出，大部分酒店對(duì)技術(shù)的關(guān)注都出現(xiàn)了偏差。雖然大多數(shù)酒店每六到八年會(huì)進(jìn)行一次翻新，但大多數(shù)技術(shù)設(shè)備每六個(gè)月或八個(gè)月就會(huì)進(jìn)行一次升級(jí)，一年之內(nèi)酒店原有的技術(shù)很快就會(huì)過(guò)時(shí)。“一間客房的使用壽命是幾年，但科技是幾個(gè)月。你無(wú)法永遠(yuǎn)緊跟科技步伐。而解決方案之一是設(shè)計(jì)一間客房支持客人的設(shè)備，而非把那些在幾年內(nèi)都不起作用的設(shè)備組合在一起。”
Vreeland預(yù)測(cè)，未來(lái)的酒店將通過(guò)技術(shù)區(qū)分不同客戶的體驗(yàn)，通過(guò)忠誠(chéng)度計(jì)劃記住每一位客人的喜好。只要與客人相關(guān)的配置文件與客房相匹配，溫度、電視臺(tái)和照明設(shè)備就會(huì)根據(jù)客人需求立即轉(zhuǎn)換，而所有的這一切都不需要客人手動(dòng)去調(diào)整。
4、提供本地化的個(gè)性體驗(yàn)
隨著旅客尤其是千禧一代越來(lái)越重視酒店提供的個(gè)性化體驗(yàn)，酒店和設(shè)計(jì)師都需要找到方法讓不同地區(qū)的酒店設(shè)計(jì)保持其獨(dú)有的特色。Jabara 表示：“當(dāng)我住在賓夕法尼亞州、紐約又或是新澤西的酒店時(shí)，我希望感受到當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)情。而這種本地體驗(yàn)可以反映在酒店的餐飲或者是客房藝術(shù)品的陳設(shè)上。而我們正在推動(dòng)本地化趨勢(shì)的設(shè)計(jì)。”他指出，軟品牌的增長(zhǎng)讓酒店體驗(yàn)的真實(shí)性和地域性變得更加容易。
Lotta認(rèn)為，隨著Airbnb的崛起，酒店要與之競(jìng)爭(zhēng)，品牌標(biāo)準(zhǔn)的靈活性至關(guān)重要。幸運(yùn)的是，大多數(shù)的公司已經(jīng)學(xué)會(huì)了這一點(diǎn)，“硬品牌”在進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)提供了更多的自由度。“所有的人都希望每家酒店都能提供獨(dú)特的體驗(yàn)。酒店應(yīng)該與當(dāng)?shù)靥厣嘟Y(jié)合，而非看起來(lái)都是千篇一律的。”
Vreeland表示，幾年前，萬(wàn)豪與設(shè)計(jì)師合作，為其旗艦品牌開(kāi)發(fā)了一個(gè)新的客房原型，讓業(yè)主自行為其酒店選擇彩色乙烯基，木質(zhì)家具，窗簾和地板，以便使每家酒店都能擁有自己的外觀。對(duì)于一些酒店，安裝PTAC是不切實(shí)際的且十分昂貴，但VTAC更具成本效益。 Vreeland表示，通過(guò)讓每家酒店都能找到自己的解決方案，他們能夠?qū)⑸?jí)的成本降低16%。“我們是不靈活的，但我們正在變得靈活。”
5、思考品牌的差異化
希爾頓正在籌備新品牌，但也有很多定位比較“模糊”。 “當(dāng)我們看到市場(chǎng)空白，看到彼此之間的差距時(shí)，我們創(chuàng)造了一個(gè)新的品牌。”希爾頓酒店及度假村全服務(wù)品牌建筑與設(shè)計(jì)副總裁Vito Lotta表示。
Vreeland承認(rèn)萬(wàn)豪目前擁有30個(gè)品牌的確有點(diǎn)多。 “但我們的品牌團(tuán)隊(duì)擅長(zhǎng)界定不同品牌的定位，萬(wàn)豪與喜來(lái)登和Delta不同，酒店設(shè)計(jì)能反應(yīng)不同品牌的差異，你必須找到獨(dú)特的方式來(lái)激活空間，客房的整體感覺(jué)應(yīng)該有所區(qū)別。威斯汀酒店正在使用新的照明方式，而萬(wàn)麗把則藝術(shù)品放在天花板上。我們我們創(chuàng)造了一個(gè)很酷的方式，讓客房變得新鮮而又令人興奮。”
Lotta認(rèn)為，為不同的細(xì)分市場(chǎng)設(shè)計(jì)也可能給融資帶來(lái)挑戰(zhàn)。例如，隨著LVT越來(lái)越像真正的木材或陶瓷，有限服務(wù)酒店會(huì)選擇價(jià)格較低的合成材料。 “但奢侈品牌不想使用LVT，他們認(rèn)為這不符合他們的定位，全服務(wù)必須是令人信服的，所以要用真材實(shí)料，而我們的定位不一樣。當(dāng)然，真正的木材比LVT更昂貴，而且在客房的使用壽命上維護(hù)成本更高，迫使設(shè)計(jì)師和業(yè)主必須做出艱難的抉擇。”
同樣的，Lotta指出，“開(kāi)放式壁櫥”的趨勢(shì)對(duì)不同的人意味著不同的東西。 “有了正確的品牌概念，這么做是有道理的。在一家提供全方位服務(wù)的萬(wàn)豪酒店中，這看起來(lái)并不合適。“而希爾頓的Canopy品牌已經(jīng)找到了一個(gè)很好的折中方案，”一件能夠滿足需求的優(yōu)雅的木制品，你可以放你的包，把衣服掛起來(lái)，但沒(méi)有抽屜，這是一個(gè)精心設(shè)計(jì)的適合客人需要的元素。